Biscuit

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Aplicação: Produto semi-completo para a confecção de Pão de Ló, Entremeios, Tortas e Fantasias.

Receita:
CREDIN BISCUIT............................1 Kg................15 Kg
Ovos..................................600 g (12)...........9 Kg (180)
Água........................................150 g.............2250 Kg

Procedimento:
Colocar o CREDIN BISCUIT na batedeira, juntar os ovos e a água e bater com as varas durante 7 minutos na velocidade mais rápida e 3 minutos na velocidade mais lenta.
Untar as formas ou os tabuleiros com PEPITA ou CREFINO, ou forrá-las a papel e encher como habitualmente.
Os entremeios cozem a 180ºC/190ºC durante cerca de 30 minutos.
As pastas finas cozem a 240ºC/250ºC durante cerca de 5 minutos.
Aconselha-se a retirar os entremeios e as tortas das formas após a cozedura para que não sequem.

CREDIN BISCUIT é garantia de...
...facilidade e rapidez na confecção. Apenas 3 pesagens de ingredientes que serão batidos simultaneamente e em menos tempo.
... sabor, textura e cor de um entremeio tradicional.

(Receita gentilmente cedida por CREDIN)

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