Berliner

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Aplicação: Produto semi-completo para a confecção de Bolas de Berlim, Doughnuts, Rosquilhas e Filhós.

Receita:
CREDIN BERLINER .................. 1 kg
Ovos ............................ 150 g (3)
Levedura .............................75 g
Água ................................ 300 g

Procedimento:
Colocar na amassadeira os ingredientes pela ordem indicada e amassar durante cerca de 20 minutos.
Deixar descansar a massa durante cerca de 15 minutos.
Tender as peças com o tamanho desejado.
Deixar levedar bem e fritar à temperatura de aprox. 170ºC.

(Receita gentilmente cedida por CREDIN)

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